含糖量

食　　物

含糖量

食　　物

1％

南瓜   紫菜 生菜

2％

小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、莴笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜   茴香、卷白菜

3％

大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜   塌棵菜

4％

洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花   扁豆荚 茭白春笋 油菜 空心菜 臭豆腐

5％

丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅   酱豆腐 韭菜花

6％

白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅   桃 枇杷豆腐干 黄豆芽

7％

香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜

8％

生姜、洋葱头、红胡萝卜   樱桃 柠檬

9％

橙子、波萝、李子、莲蓬   榨菜 蒜苗

10％

葡萄、杏

11％

柿子、沙果

12％

梨子、桔子   豌豆 橄榄

13％

柚子

14％

荔枝   山药

15％

苹果

16％

土豆

17％

石榴

20％

香蕉、藕

22％

红果、甘蔗、哈密瓜

50%

切面、烙饼、油饼、巧克力、柿饼

70%

米、面、玉米面、蜜枣

85％

粉条、粉丝

肉类每100克含量

食　品

蛋白质

脂　肪

糖

热　量

猪肉

 16.9 

29.2

1

1402

猪心

17.1

6.3

525

猪肝

20

4

3

537

猪肚

14.6

2.9

2

382

猪肾

15.5

4.8

441

牛肉

20.1

10.2

722

兔肉

21.2

0.4

0.2

373

鸽子

16.6

14.2

1.8

840

鹌鹑

16.6

14.2

1.8

840

鸡肉

23.3

1.2

440

鸡肝

18.2

3.5

2.1

463

鸡翅

23.3

1.2

0.1

440

鸡爪

24

16.4

2.7

1063

百页

50

19.3

5.2

1653

牛肚

14.8

3.7

391

羊肉

11.1

28.8

1

1290

鸭舌

14.4

15.6

0.8

631

鸭肉

16.5

7.4

0.1

560

鸭肝

17.1

4.8

6.8

575

蛋类

鸡蛋

11.8 

 15.0 

1.3

 783

鸭蛋

13

14.7 

1

781

蛋清

9.6 

 0.1

1.2

185

蔬菜类每100克含量

韭黄

 1.8

0.2

2.0

66

青椒

 0.8

0.1

4.5 

96

蘑菇

 2.8

0.2

2.4

96

草菇

32

1.4

24

1000

金针菇 

2.1

0.4

 3.7

113

香菇

12.1

1.8

59.6

1265

西兰花

2.4

0.2

3.2

100

青豆

15.1

7.0

13.9

753

荷兰豆

3.5

0.4

7.0

193.7

豆苗

 4.6 

0.8

3.0

150

蚕豆

8.8 

0.5

13.8

398

草头

5.9

0.1

 9.6

264

紫菜

14.0 

1.2

36.8

1112

萝卜

0.8

0.1

3.2

72

豆芽

2.0

0.26

1.8

76

小红萝卜

0.9

0.2

3.8

88

鸡毛菜

1.7

0.4

2.5

84

雪菜

1.5

0.4

4.12

108

芹菜

0.5

0.4

3.1

76

黄豆

32.4

18.8

20.8

1600

卷心菜

1.2

0.2

3.6 

88

黄瓜

0.7

0.2

2.0

54

丝瓜

1.4

0.1

4.3

100

苦瓜

1.0

0.2

3.4

80

茄子

1.0

0.3

4.1

100

冬笋

3.0

0.2

1.2

84

花生仁

24.3

48.7

15.3

2504

绿豆

23.0

1.5

57.8

1328

饮料类每100克含量

牛奶

3.3

3.6

6.1

285

豆浆

4.4

1.9

2.1

177

麦乳精

5.4

6.2

37.7

1112

啤酒

140

豆制品类每100克含量

豆腐

7.4

3.5

3.0

295

豆腐丝

21.5

7.9

7.0

780

豆腐脑

 5.3

1.9

1.0

175

豆腐衣

43.2

26.0

12.1

1912

豆腐干

15.6

0.8

4.1

340

水产类每100克含量

螃蟹

14.0

2.6

1.0

345

鲫鱼

13.1

1.1

0.1

261

黄花鱼

17.3

0.7

0.3

303

鲑鱼

14.8

8.6

581

带鱼

15.8

3.4

2.1

421

干贝

63.6

3.2

15.2

1432

青鱼

16.0

2.6

2.3 

401

鲜贝

14.8

0.1

3.4

309

尤鱼

15.1

0.8

2.4

323

河虾

17.5

0.6

318

蛏肉

7.1

1.1

2.4

201

比目鱼

9.3

9.1

501

鲤鱼

18.1

1.6

0.2

365

虾

16.3

1.3

0.1

326

蛤蜊肉

51.3

6.4

21.7

1466

对虾

20.5

0.7

0.2

377

海米干

47.5

0.5

820

鱿鱼

15.1

0.8

2.0

322

虾皮干

39.3

3.1

9.1

916

海蛰

12.4

0.1

4.1

272

海参

21.4

0.3

1.0

267

鳝丝

17.2

1.2

0.6

343

黑鱼

18.8

0.8

342

目鱼

13.0

0.7

1.4

268

海带

5.8

0.4

22.4

486

虾仁

17.3

0.66

320

螺狮肉

11.4

3.8

1.52

360

甲鱼

15.3

1.1

26.6

745

基围虾

18.7

4.3

300

调料每100克含量

酱油15克

0.89

0.2

0.8

34

麻油10克

10

376

植物油10克

10

376

糖10克

0.04

10

166

猪油10克

9.9

374

色拉油10克

10

10

375

姜100克

1.2

0.6

10.8

232

花雕100克

352

甜食类每100克含量

冰激凌

3.7

8.6

23.8

785

蛋糕

7.9

4.2

64

1340

巧克力

10.0

28.7

57.2

2320